چیز کیک

چند وقتی بود که خیلی دلم می خواست کیک پنیر درست کنم تا بلاخره چند شب پیش بخت با من یار شد به مناسبت تولد پدر بزرگ نازنینم دست بکار شدم و یه چیز کیک خوشمزه زیبا درست کردم .باید بگم برای همه اون کسایی که عاشق کیکهای راحت و خامه ای اند چیز کیک مناسبترین گزینه است .اول یه توضیحی راجبه چیز کیک ها بدم. کیک پنیر یک دسر بسیار خوشمزه است که غالباً از حاوی پنیر خامه ای و پنیر ماسکارپونه است و دو دسته اند با پایه کیک و پایه بیسکوییت که بسادگی آمادگی میشه و زمان زیادی هم از شما نمی گیره و می تونید باهاش یک شب زیبا رو به یادموندی کنید . کیک پنیر امروز رو تقدیم می کنم به پدر بزرگ نازنینم، کوه تجربه و استقامت . امیدوارم همواره گل لبخند جایگاه همیشگیش رو رو لباش داشته باشه و 120 سال سالم وسلامت یه همچین شبی رو با عزیزاش جشن بگیره واما....
کیک پنیر


مواد لازم :
بیسکوئیت دایجستیو یا ساقه طلایی 1بسته
کره ۱۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شکر ۱/۲ پیمانه
پودر کاکائو 2 قاشق سوپخوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
آّب جوش ۱/۲ پیمانه
ژله ی آلوئه ورا یا آناناس 1 بسته
برای تزیین
ژلاتین 1 قاشق مرباخوری
مربای زرشک 3 قاشق غذا خوری
طرزتهیه:
ابتدا داخل غذاساز بیسکوئیت دایجستیو رو با کره ذوب شده میکس کرده.اجازه می دهیم تا به حالت یک خمیر ترد در آید

معمولا چیز کیک رو داخل قالب کمربندی درست می کنند ولی نگران نباشید من بهتون اینجا می گم چطور بدونه اون هم میشه درست کرد توی یک ظرف گرد حدودا 20 سانتی را کیسه فریز بیندازید و از مخلوط بیسکویت بطور یک نواخت کفش پهن کنید و فشار بدید

حالا ظرفتون رو 20 دقیقه داخل فریزر بزارید تا پایه چیز کیکتون ببنده به همین راحتی تو این فاصله می ریم مواد روش درست کنیم .
پودر ژله آلورا یا آناناس رو در نصف لیوان آب جوش حل کنید می گذاریم خنک بشه.
مشغول تلفننکته :علت استفاده از این دو نوع ژله بی رنگیشون. اگه می خواید چیز کیکتون رنگی بشه از ژله رنگی استفاده کنید
حالا پنیر خامه ای و و خامه و شکرو وانیل رو در ظرفی ریخته با همزن مخلوط می کنید .
دیگه نوبت اضافه کردن ژله خنک شدمون همه مواد رو خوب باهم مخلوط می کنیم .


موادمون رو نصف کرده به یکیش پودر کاکائو رو اضافه کرده هم می زنیم
قالب حاوی بیسکویت رو از فریزر در میاریم و یه لایه از مخلوط سفید مون رو روش می دیم روش با لایه از مخلوط کاکائو پوشش می دیم

تو لایه آخر هم سفید و کاکائویی رو با نوک تیز چاقو بصورت ابر و باد مدل می دیم.


دوباره ظرفمون رو به فریزر بر می گردونیم .به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر و یا به مدت ۲-۳ ساعت در یخچال قرار بدید تا آماده بشه . بعد از اینکه چیزکیک بست .ظرفتون رو از یخچال بیرون میارین. دو طرف نایلون که ا زظرف بیرون زده رو همزمان بلند کرده و کیک پنیرتون به ظرف اصلی منتقل می کنید در این مرحله می تونید از همسر مهربان هم کمک بگیرید یا با کمی دقت خودتون به تنهایی انجامش بدید نایلکس ها رو ازش جدا می کنید خوب دیگه چیز کیک دو رنگ شما آماده است .


برای تزیین نهایی پودر ژلاتین در 2 قاشق آب گرم حل کرده و به مربای زرشک تون اضافه کرده و روی چیز کیکتون طرح می زنید برای چند دقیقه در یخچال می زارید تا ببنده
میزبان عزیز ،این هم کیک پنیر شما با یک دنیا عشق .درستش کنید و عشقتون رو با اونهایی که دوستشون دارید تقسیم کنید .پس نوش جان

/ 0 نظر / 106 بازدید