سمبوسه اسفناج

غذای امروزمان برگرفته از  یک غذای سنتی جنوب ایران است  که بسیار لذیذ والبته کمی تنده . چند وقت بود که می خواستم  به درخواست دوستان طریقه پیچیدن سمبوسه رو براتون بزارم .سمبوسه جنوب مخلوطی از سیب زمینی ،پیاز سرخ کرده ،مقداری گشنیز و مقدار قابل توجه ای فلفل که در نان لواش به شکل مثلثهای خوشگل  می پیچند    ودر روغن فراوان سرخ می کنند .من بارها سمبوسه را درست کرده ام و هر بار هم عاشق حالت تردی آن  که زیر دندان به خوبی حس می شود  شدم یک چیز که درپخت  سمبوسه این میل سیری ناپذیرمن رو کنترل می کنهنیشخند  سرخ شدنش در روغن و جذب حجم بالایی از روغن به نون بود امروز دست به ابتکار جدیدی زدم که کمی رژیمی تر و صد البته از حالت قبل خوشمزه تره. غذای امروزه ما ،سمبوسه اسفناج که  الهام گرفته از سمبوسه جنوبی ولی بجای روغن در فر می پزیمش  وبه جای سیب زمینی از مزه اعجاب انگیز اسفناج بهره می گیریم که سرشار است از آهنه . امیدوارم شما هم درست کنید و میز شامتون مزین به این خوراک چشم نواز و زیبا کنید واما.....

سمبوسه اسفناج

مواد لازم :

 اسفناج پخته 2گلوله سبز خوشگل

پنیر فتا 150 گرم

پودر سیر 1قاشق مرباخوری

روغن زیتون 1قاشق غذاخوری

آبلیمو تازه 1قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

نان لواش  3 عدد ( در صورت تمایل از خمیر یوفکا هم می توانید استفاده کنید )

طرزتهیه :

ابتدا مثل همیشه که با اسفناج کار می کنیم اسفناج ها را پاک کرده شسته ودر ظرفی بزرگ پخته بعد از پخت کمی انها را فشار داد تا کاملا اب شان خارج شود به اندازه 2 گلوله سبز خوشگل در غذا ساز می ریزیم پنیر فتا ،پودرسیر، روغن زیتون و آبلیمو و کمی نمک و فلفل افزوده همه مواد را کمی میکس کرده تا باهم مخلوط شود

مشغول تلفننکته : توجه داشته باشید خود پنیر نمک دارد

نانها لواشمان را به اندازه یک مستطیل 5 در 15 برش زده

مقداری از مایع اسفناجمان را گوشه اش قرار داده

و شروع به پیچیده می کنیم

 

در انتها هم لبه اضافی نان را در زیر لایه زیری پنهان می کنیم

مشغول تلفننکته : روی نانها را بپوشونید چون در مجاورت هوا خشک میشن و موقع پیچیدن خرد میشن .

کف ظرف نسوز راکمی چرب کرده و سمبوسه ها را به ترتیب در ظرف مورد نظر چیده ودر فر یا ماکروفر روی grill  و convection با حرارت 180 درجه به مدت 40 دقیقه قرار می دهیم وقتی روی نونها کاملا طلایی و برشته شد از فر خارج کرده ودر ظرف مورد نظر سرو می کنیم

میزبان عزیز مثلثهای خوشگل جادویی شما حاضره نیاز به دعوت مهمانانتان نیست شکل زیبا و عطر خوش غذای شما حتما میهمانانتون بر دور میز غذاتون جمع می کنه پس نوش جانبغل

/ 2 نظر / 353 بازدید
جوک

سلام خوبي وب جالبي داري به منم سر بزنيا

غزل

سلام خوبي؟ چند روز پيش يکي از دوستانم سايت زير رو بهم معرفي کرد که باهاش تبادل لينک کنم من فکر کردم تاثيري نداره ، ولي بعد از اين که وبلاگم رو تو اين سايت و سايت هاي شبيهش لينک کردم هر روز بازديد وبلاگم زياد ميشه. خواستم اين سايت رو به تو هم معرفي کنم . حتما تبادل لينک کن چون لذت وبلاگ نويسي تو آمار بالاست.منتظرم.مرسي. http://tabadolelinks.ir